在 Goleniow 的 Drobimex，新鮮屠宰的雞肉在去骨后被加工成各種類型的香腸。在保護性氣體中包裝在托盤中的切片和分割的特色香腸構成了生產(chǎn)的很大一部分。香腸產(chǎn)品在總共三條包裝線（圖 1）上進行包裝， 它們位于 2015 年新建的生產(chǎn)大樓中。在新的建設項目中，Drobimex 決定棄用以前直接將真空泵連接到包裝機或包裝機中的解決方案，并從 Busch 普旭采購一套中央真空系統(tǒng)（圖 2）。

 

BUSCH部分型號：

BUSCH真空泵SV1025C

BUSCH真空泵RA016D

BUSCH真空泵R5-RA3020D300m3/hr 7.5kw

BUSCH泵SV1040C000INZZ

BUSCH鼓風機SB 1400D OHO UKXX

BUSCH真空泵R5 RB 0006 C

作出這一決定的一個原因是來自德國 Rietberg 禽肉生產(chǎn)商 Wiesenhof 的同事的建議，這家生產(chǎn)商也隸屬 PHW 集團。他們已經(jīng)在使用 Busch 普旭的中央真空系統(tǒng)，并且在節(jié)能和可靠性方面感受到了其優(yōu)勢。

因此，維護經(jīng)理 Andrzej Ka?mirski 直接聯(lián)系了 Busch 普旭位于波蘭的銷售公司，該公司最終與德國 Busch 普旭的工廠一起為 Drobimex 設計并實施了定制的中央真空系統(tǒng)。在此過程中所面臨的挑戰(zhàn)是設計系統(tǒng)時要確保其適合生產(chǎn)和包裝車間外的狹窄空間。對于 Andrzej Ka?mirski 來說，在冷卻的生產(chǎn)空間外安裝抽真空裝置是非常重要的，因為真空泵的廢熱會需要增加房間的冷卻能力，這將不可避免地增大能耗。將抽真空裝置安裝在生產(chǎn)車間外的另一個優(yōu)點是維護人員無需進入衛(wèi)生敏感區(qū)域，并且可以在正常工作時間內(nèi)進行維護。

 

Busch 普旭設計該系統(tǒng)是為了可以在配備熱成型機的包裝線上以盡可能大的循環(huán)頻率運行。在此過程中，各包裝室均分兩個階段抽真空。該過程利用臨界壓力梯度來實現(xiàn)盡可能短的循環(huán)時間， 這意味著中央真空系統(tǒng)由粗真空泵站和高真空泵站組成，粗真空泵站用于將包裝進行預抽真空，使其真空度達到 50 mbar，而高真空泵站將會進一步將包裝室中的真空度降至 5 mbar。之后，在包裝中充滿保護性氣體（即二氧化碳和氮氣組成的混合氣體）并密封。這種方法不僅可以非?？斓剡_到包裝中要求的真空度，也非常有效。

關于 Drobimex Drobimex 從事肉雞養(yǎng)殖已超過 55 年， 35 年多以前，他們還開始了各種禽肉產(chǎn)品的加工和分銷。如今，Drobimex 在波蘭運營著兩家生產(chǎn)企業(yè)。Szczecin 的 Drobimex 屠宰場是歐洲最現(xiàn)代化的屠宰場之一， 每天有超過 120,000 只雞在那里被宰殺。其中一些在 Goleniow 的工廠進行加工處理，制成各種熏煮特色香腸、禽肉火腿和餡餅。作為方便食品，雞大腿或雞翅等家禽肉塊也進行了調(diào)味并預先進行了分割。兩家工廠均按照 HACCP 指南運營， Drobimex 產(chǎn)品的主要客戶是整個歐洲（主要在波蘭）的折扣店和連鎖超市。自 2002 年以來，Drobimex 一直隸屬于德國 PHW 集團。